[Gastronomia] Bolo de Cenoura

segunda-feira, 25 de junho de 2012



Faz tempo que não posto receitas aqui. Por esses dias, fizemos uma festinha com comidas típicas lá na nossa igreja e o bolo de cenoura ficou sob minha responsabilidade. Todo mundo sabe que bolo de cenoura se faz no liquidificador, mas eu não queria fazer um bolo convencional, então criei a minha própria receita. O resultado foi maravilhoso! O bolo ficou super fofinho e bastante úmido. Confiram!

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Bolo de Cenoura


- Ingredientes

Massa:

6 cenouras médias
6 ovos
1 xícara de açúcar cristal
4 xícaras de farinha de trigo com fermento
200 ml de leite de coco
350 g de manteiga com sal
50 g de coco ralado desidratado

Cobertura:

1 lata de leite condensado
4 colheres de achocolatado
1 colher de manteiga

- Modo de preparar

1) Lave, higienize, descasque e corte em cubinhos as cenouras;
2) No liquidificador, ponha os ovos inteiros (gemas sem pele) e as cenouras picadas. Bata por três minutos;
3) Numa tigela, ponha a manteiga e o açúcar. Bata até formar um creme esbranquiçado;
4) Adicione as cenouras e os ovos batidos previamente, misture bem;
5) Alterne a farinha de trigo com o leite de coco;
6) Acrescente o coco ralado, misture e reserve;
7) Unte e enfarinhe uma forma média, retangular ou redonda. Despeje a massa na forma e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido;
8) Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar sobre as grelhas do fogão. Desenforme-o quando estiver de morno a frio e prepare a cobertura;
9) Ponha o leite condensando e o achocolatado numa panela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até ficar quase em ponto de brigadeiro. Agregue a manteiga, mexa bem e desligue o fogo;
10) Cubra o bolo com a cobertura e sirva frio ou gelado.

Essa receita ficou muito boa mesmo, vale a pena experimentar!

3 comentários:

  1. adoro bolos de cenoura :)
    gostei muito do blog,parabéns.
    estou seguindo.

  1. Angela Graziela disse...:

    Amo bolo de cenoura com cobertura de chocolate
    E essa receita parece ser bem simples

    Beijos
    @pocketlibro
    http://pocketlibro.blogspot.com.br

  1. Rafaela Barbosa disse...:

    Hummm, que delícia!
    Acho que engordei uns 5 kg só de olhar pra isso... Hahahaha

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