Depois de duas sessões seguidas de filminhos na tevê - Avatar e Água para Elefantes -, bateu aquela vontade de comer doce, então, pensei: "o que pode ser mais gostoso do que um doce de coco com abacaxi?". Bom, não é tão rápido de preparar quanto um simples brigadeiro, mas, com certeza, o preço do tempo vale a pena. Deixo a receita pra vocês, espero que gostem.
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Doce de abacaxi com coco
- Materiais:
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado e desidratado
1 abacaxi pequeno
200 g de açúcar granulado
200 g de raspas de chocolate branco
Cravos da Índia
3 colheres das de sopa de manteiga
Forminhas para docinhos
Bases de forminhas para docinhos
- Modo de preparar:
1) Descasque e pique o abacaxi em cubinhos pequenos, sem o miolo;
2) Ponha o açúcar e o abacaxi picado numa panela e leve ao fogo brando. Cozinhe até que o líquido seque, ficará em ponto de doce;
3) Agregue o leite condensado, o coco ralado e uma colher das de sopa de manteiga ao doce e continue cozinhando em fogo brando, mexendo sempre com a espátula de silicone para não grudar;
4) Desligue o fogo quando o doce estiver em ponto de brigadeiro. Despeje o doce num prato raso, previamente untando com um pouco de manteiga, e espere esfriar;
5) Separe as forminhas e as raspas do chocolate branco;
6) Unte as mãos e enrole os docinhos, passe-os pelo chocolate com auxílio do garfo e os descanse sobre as bases e nas forminhas.
7) Faça a festa e aproveite!
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