[Gastronomia] Bolo de Cenoura

Faz tempo que não posto receitas aqui. Por esses dias, fizemos uma festinha com comidas típicas lá na nossa igreja e o bolo de cenoura ficou sob minha responsabilidade. Todo mundo sabe que bolo de cenoura se faz no liquidificador, mas eu não queria fazer um bolo convencional, então criei a minha própria receita. O resultado foi maravilhoso! O bolo ficou super fofinho e bastante úmido. Confiram!

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Bolo de Cenoura

- Ingredientes

Massa:

6 cenouras médias

6 ovos

1 xícara de açúcar cristal

4 xícaras de farinha de trigo com fermento

200 ml de leite de coco

350 g de manteiga com sal

50 g de coco ralado desidratado

Cobertura:

1 lata de leite condensado

4 colheres de achocolatado

1 colher de manteiga

- Modo de preparar

1) Lave, higienize, descasque e corte em cubinhos as cenouras;

2) No liquidificador, ponha os ovos inteiros (gemas sem pele) e as cenouras picadas. Bata por três minutos;

3) Numa tigela, ponha a manteiga e o açúcar. Bata até formar um creme esbranquiçado;

4) Adicione as cenouras e os ovos batidos previamente, misture bem;

5) Alterne a farinha de trigo com o leite de coco;

6) Acrescente o coco ralado, misture e reserve;

7) Unte e enfarinhe uma forma média, retangular ou redonda. Despeje a massa na forma e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido;

8) Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar sobre as grelhas do fogão. Desenforme-o quando estiver de morno a frio e prepare a cobertura;

9) Ponha o leite condensando e o achocolatado numa panela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até ficar quase em ponto de brigadeiro. Agregue a manteiga, mexa bem e desligue o fogo;

10) Cubra o bolo com a cobertura e sirva frio ou gelado.

Essa receita ficou muito boa mesmo, vale a pena experimentar!

[Gastronomia] Doce de abacaxi com coco

Depois de duas sessões seguidas de filminhos na tevê - Avatar e Água para Elefantes -, bateu aquela vontade de comer doce, então, pensei: "o que pode ser mais gostoso do que um doce de coco com abacaxi?". Bom, não é tão rápido de preparar quanto um simples brigadeiro, mas, com certeza, o preço do tempo vale a pena. Deixo a receita pra vocês, espero que gostem. 

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Doce de abacaxi com coco

- Materiais:

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado e desidratado

1 abacaxi pequeno

200 g de açúcar granulado

200 g de raspas de chocolate branco

Cravos da Índia

3 colheres das de sopa de manteiga

Forminhas para docinhos

Bases de forminhas para docinhos

- Modo de preparar:

1) Descasque e pique o abacaxi em cubinhos pequenos, sem o miolo;

2) Ponha o açúcar e o abacaxi picado numa panela e leve ao fogo brando. Cozinhe até que o líquido seque, ficará em ponto de doce;

3) Agregue o leite condensado, o coco ralado e uma colher das de sopa de manteiga ao doce e continue cozinhando em fogo brando, mexendo sempre com a espátula de silicone para não grudar;

4) Desligue o fogo quando o doce estiver em ponto de brigadeiro. Despeje o doce num prato raso, previamente untando com um pouco de manteiga, e espere esfriar;

5) Separe as forminhas e as raspas do chocolate branco;

6) Unte as mãos e enrole os docinhos, passe-os pelo chocolate com auxílio do garfo e os descanse sobre as bases e nas forminhas. 

7) Faça a festa e aproveite!

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Brigadeirão de Micro-ondas

Trago hoje uma receitinha deliciosa e super prática: pudim de chocolate ou, simplesmente, brigadeirão de micro-ondas. Aproveitem e bon appetit!

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Brigadeirão de Micro-ondas

- Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 xícara de chocolate em pó 50%

3 ovos inteiros

1 pacote de chocolate granulado ou raspas de chocolate

Manteiga que baste


- Utensílios e equipamentos

1 colher

1 fôrma pequena de buraco para micro-ondas

1 travessa redonda média

Avental

Liquidificador

Forno de micro-ondas

- Modo de preparar

1) Ponha todos os ingredientes, exceto a manteiga e o chocolate granulado, no liquidificador e bata por pelo menos 3 minutos;

2) Unte a forma com um pouco de manteiga;

3) Despeje o brigadeirão na forma untada e leve ao forno de micro-ondas em alta potência por 8 minutos;

4) Espere o brigadeirão ficar morno, desenforme-o na travessa redonda, decore com o chocolate granulado e leve à geladeira por cerca de duas horas - se quiser decorá-lo com raspas de chocolate, espere o doce gelar para que o chocolate não derreta;

5) Sirva gelado.

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